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十八碗浏阳蒸菜加盟
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十八碗浏阳蒸菜

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品牌介绍2019-05-20 
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海南莲生餐饮文化管理有限公司旗下拥有十八碗浏阳蒸菜、莲寿司两大餐饮品牌,百名食品工厂一家。现已在海南、湖南、广西等省市成功拓展业务,并成立了分公司。全国拥有直营门店50余家,员工1500多人,业务遍及全国各地。每日为超过35000人次提供我们优良产品、优质服务。我们秉承“为认真生活的你,备一份蒸(真)心蒸(真)意”的理念,主动热情的服务广大顾客朋友。十八碗浏阳蒸菜起源于湖南省浏阳市浏阳河上游大围山脚下的东区乡镇,是湘菜中的一特有菜系,至今已有六百年的历史。

十八碗浏阳蒸菜加盟

据《浏阳县志》记载,宋德佑二年(1276年),元兵破谭(湘潭,今长沙),浏遭歼屠殆尽,奉诏招邻县民实其地。浏阳蒸菜就是在这个背景下诞生的,当时老百姓为了躲避官府抓丁,每天早上就准备一天的饭菜,在蒸饭的同时整好几个菜放到饭甑里一起蒸,饭蒸熟了菜也蒸好了,这样节省了做饭的时间,也少见炊烟。那时的菜肴主要是干菜、腊货、坛子菜等,便于保存且方便快捷。后来浏阳蒸菜还被广泛用于各地家宴、喜宴、祭祀大典上。

  
  浏阳蒸菜的蒸菜工艺堪称精湛,在蒸制过程中更大限度地保持食物的原汁原味和营养,又保留了食材原有的色彩。相传,唐朝的药王孙思邈,归隐浏阳孙隐山,著《千金要方》、《千金翼方》,喜食蒸菜,亦痴心研究蒸菜的营养价值和功效,活101岁。十八碗坚持用“蒸”这一特有的烹饪方式,把大自然的馈赠原汁原味的呈现给每一位顾客。

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