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餐饮管理知识

[餐饮管理知识]餐厅新员工培训七步法
2019-04-26

新员工培训是餐厅管理者不可忽视的一项重要工作。新员工培训工作做得好,可以让员工更快地融入新环境,熟悉工作内容,为企业创造更多的效益。下面介绍新员工培训七步法,供参考。 [Tag:新员工培训]

[餐饮管理知识]餐饮店长用了之后工作不再忙乱
2019-04-16

一个店长的内心独白:什么事情都要我亲力亲为?累呀!为什么隔壁家迪斯尼员工幸福感爆棚呢?为什么我和伙伴沟通这么难呢?以下五条店长管理秘籍,会用了之后,让你不再忙乱! [Tag:餐饮店长]

[餐饮管理知识]餐饮企业危机公关不能碰的禁忌
2019-04-11

餐企要做好危机公关,必须在建立有效预警机制的基础之上,及时发现危机,一旦锁定危机信号,就要争取在“最佳时效”内拿出可行的处理决策,各个部门、员工之间用积极、诚恳的态度,以及具有公信力的证据统一发声,而后再通过其他的公关策略让餐企转危为安甚至转危为机。 [Tag:餐饮企业]

[餐饮管理知识]天天守店的餐饮老板一定不是好老板
2019-03-25

有些餐饮老板几乎是天天出去浪,要么同城,要么外地,甚至出国,反正各种销魂的浪,他店里的生意还一直很稳定的好,基本感觉是唱着小曲,躺着就把钱赚了; [Tag:餐饮老板]

[餐饮管理知识]餐厅服务员要先学会研究顾客,才能搞定顾客
2019-03-18

最近,很多老板在后台留言想要关于服务技巧的文章,于是小编精心准备了这篇文章,有需要的老板记得收藏哦! [Tag:餐厅服务员]

[餐饮管理知识]餐饮服务的11个标准动作,你的餐厅做到了吗
2019-03-13

顾客对餐厅的好感都体现在各种小细节中,以下服务员的11个基本动作,你的餐厅做到了吗? [Tag:顾客对餐厅]

[餐饮管理知识]网红餐饮品牌与头部品牌之间究竟隔了什么
2019-03-08

近年来,餐饮行业一大波网红品牌迅速蹿红又悄然离场。这些品牌为什么能够获得瞬间爆发式的聚客力?又是什么导致了这些品牌的后劲不足?网红品牌和头部品牌之间究竟隔了什么? [Tag:网红餐饮]

[餐饮管理知识]顾客催菜时,服务员怎么回答让顾客舒服一点
2019-03-06

餐厅一到饭点,后厨忙不过来是正常的,但是顾客却不一定买账。菜上慢了,顾客不停地催菜,服务员要是一时没回应好,顾客一不高兴,投诉,下次就不来了。 [Tag:顾客催菜]

[餐饮管理知识]餐饮管理的特点是什么
2019-03-04

在餐饮企业中,餐饮管理者起着决定性的作用。那么,餐饮管理的方法有哪些?下面是小编为大家整理了关于餐饮管理知识,希望大家喜欢。 [Tag:餐饮管理]

[餐饮管理知识]消费升级时代,“餐饮+新零售”无疑成为了餐饮人最亮眼的选择
2019-02-28

餐饮店是最能检验服务的地方之一,尤其是在顾客量多的时候,服务员、后厨、顾客的协调尤为重要。 [Tag:餐饮+新零售]

[餐饮管理知识]餐饮服务员岗位职责有哪些
2019-02-27

对于从事于餐饮行业的店家,会在营业之前招收一批服务生,因为对于餐饮行业甚至是其他行业来说,顾客就是上帝,为了给客户带来尽大可能的便利条件,一些服务生是必须的。但是不同于其他行业服务生的简单要求,在餐饮行业中对服务生的要求很高。 [Tag:餐饮服务员]

[餐饮管理知识]餐厅要想做好细节,管理者这几步得走出去
2019-02-20

走动式管理有助于亲近员工、加强沟通、搜集信息、追踪任务执行情况等,从而更好地为决策做准备,更利于赢得人心。如何做好走动式管理呢? [Tag:餐厅管理者]

[餐饮管理知识]有过这5种想法的人,真的不适合做餐饮
2019-02-20

现在的竟争越来越厉害,打工对于大多数人来说可能一辈子挣不了多少钱,只能解决温饱。相信很多朋友有创业的想法,可是苦于自己没有技术,没有经验,金钱的实力不雄厚,赚起赔不起,只能苦于奔命。 [Tag:做餐饮]

[餐饮管理知识]一个开了30年餐饮店老板总结出来了的经验
2019-02-20

开餐厅,有人追求大而全,有人喜欢小而美。无论哪一种模式,最重要的还是要赚钱。一家不赚钱的餐厅,除非老板是开着玩玩或者只想做品质,资金充足,不差钱。但这毕竟是少数的,餐厅要想赚钱必须要注意以下6点 [Tag:餐饮店老板]

[餐饮管理知识]餐厅管理中的“十要”、“四不”口诀你知道是哪些吗
2019-02-20

一要:重视保安部,损失源头在此处;高标严查勿错误,企盛我荣再进步。 [Tag:餐厅管理]

[餐饮管理知识]餐饮服务现场管理八大要点
2019-02-18

本上整个现场作业,是一个纯动态性的团队组合,约略可区为:人的管理及事的管理。在人的管理上,是团队领导的部分,至于事的掌控,则为楼面管理。 [Tag:餐饮服务]

[餐饮管理知识]2019年餐饮元宵节活动方案
2019-01-31

本着先有方案,节日不乱的一贯方针!本期小编为大家带来一份特有2019年的「中国风」元宵节活动方案,在传统之上玩出新意,帮助大家提前做好节日准备,生财有道! [Tag:元宵节]

[餐饮管理知识]年夜饭战役即将打响,以下4点餐饮老板应该注意
2019-01-23

时光荏苒,不知不觉中,紧张忙碌的一年即将过去。年关前的最后一战已经在暗中摩拳擦掌,“年夜饭”这块让人垂涎欲滴的肥肉,究竟是机遇还是挑战?是红利来临前的集结号?还是价格战下的赔本赚吆喝?还需各位老板沉稳应战。今天小编就和大家分享一下年夜饭该如何做呢? [Tag:年夜饭]

[餐饮管理知识]批评餐厅员工的十大有效方法,这样工作会更积极
2019-01-21

餐饮工作本来就又累又容易受委屈,再加上现在的95后员工脾气爆得狠,要是犯了错管理者批评不当,分分钟辞职走人,真是难搞!但员工犯错了总得批评指正一下吧! [Tag:餐厅员工]

[餐饮管理知识]如何管理好一家餐厅,用好这五种方法
2019-01-10

餐厅服务员门槛低,流动快。新生代餐饮服务者不好管、不好留,就连老员工也在私底下偷偷抱怨... [Tag:餐厅管理]

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